居酒屋のメニューで「あたりめ」というのがあります。これは説明するまでもなく「スルメ」のこと。炙ったスルメイカにマヨネーズが添えてあり、しょうゆを垂らしていただく。シンプルでローカロリーかつ定評のあるおつまみです。ただし、カロリーは低いですがコレステロールは結構ありますので、血圧の高い人は注意しましょう。
なぜ、スルメのことを「あたりめ」というのか？これは験（ゲン）を担ぐ商人たちが自分の商売に影響しないよう、悪い言葉を避ける忌み言葉に端を発しています。
「するめ」の「する」という言葉は「賭け事でお金を擦（す）る」あるいは「財布を掏（す）られる」などを連想させ、縁起が悪いということでむしろ反対の意味である「富くじに当たる＝お金が増える」の「当たり」を使って「あたりめ」と呼ばれるようになりました。
同じような意味で「すり鉢」は「あたり鉢」と言い、ゴマをすってできる「すりゴマ」は「あたりゴマ」と言い換えます。
他にも、果物の「ナシ」は「ありの実」、川辺に生える葦（あし＝悪し）は葦（よし＝良し）、閉幕や閉会を意味する「お開き」もあえて反対言葉を当てることで忌み言葉を言い換えたものです。
あえて「するめ」を使うときは「寿留女」と書きます。「寿」の字を当てることでめでたさを表します。
そういえば、花嫁さんのメイクのときに顔を剃りますが、このときも「顔を剃る」ではなく「顔をあたる」といいます。
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