[133]会席料理と懐石料理

このコラムは加筆修正しました。

【懐石料理】懐石とは懐の石と書く。その昔、禅僧が空腹を凌ぐために温めた石を懐（ふところ）に入れたことに由来しているとされる。またこういう話もある。旅の禅僧が訪れた時にもてなすものが何も無い。迎えた禅僧は自分の懐で石を温め、それを旅の禅僧に与えた。旅の禅僧はとても喜んだという。つまり懐石とはは心のもてなしなのだ。…会席料理と懐石料理