新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。果たしてファミレスは生き残れるのか?
コラム
  • HOME »
  • コラム »
  • ランチ

タグ : ランチ

[100]日替わりランチ

ファミレスにかかわらずランチを提供する飲食店の場合、日替わりランチは担当者の頭を悩ませる。定番でないが故に自分の腕や旬の食材を生かせるのだがそれだけの頭や腕が無い場合、下手すれば「残り物食材の整理」となってしまうことも往 …

検索

コラム

ご訪問感謝!

創刊:1998年5月
PAGETOP

Copyright(c) 1994-2024 ファミレス様、覚悟せよ! -デジタルたまごや All Rights Reserved.