お子様ランチ - ファミレス様、覚悟せよ！

2003年1月26日

ファミレスというのはその名のとおり「ファミリー」をターゲットにしている。したがって、ファミリーの主導権を握る「王様＝子供」にいかに受け入れられるかが重要なファクターとなる。ファミレスでは子供が主役なのだ。しかし、子供を連 […]

2002年11月24日

ファミレスのキッチンでは普通のレストランに比べ特にスピード調理を求められる。そのために電子レンジがあるのだろう？と思われるかもしれない。確かに電子レンジはファスト（速い）のイメージはあるが、調理機器はそれだけではないし、 […]