[108]語学学習、継続は力なり

初めて渡仏したのは1987年の夏、大学の交換留学生に選出されて憧れのアルプスへ。仏留学中は勉強もしたけど良く遊んだ。お陰で9ヶ月の留学期間が終わる頃には一通りに仏語の読み書きが出来るようになった。しかし2000年の春、ディジョンに来たときは誰もが私は仏語学習未経験と思うぐらいに綺麗さっぱりと学んだはずの仏語はどこかへ。弊社の直属の上司は留学先の大学が発行した仏語研修上級クラス修了書を見て呆れてた。
一度覚えた語学でも母国語じゃないしそれで暮らしている訳でもないので失うのは当然。では外国に住んでそれを使いながら暮らせば上達するか、というとこれにも限界がある。私の周囲のフランス人が知性に富んだアカデミーフランセーズ(フランス学士院)の会員だらけならきっと未曾有に上達するでしょう。でも生活していて会う人も毎日の会話相手も様々。下品な人もいれば外国人の私でも指摘出来る簡単なミスをするフランス人もいる。
ここの人ほど自分の言語を愛する人種はこの世にいるのかな、と思う位にそれを大切にし愛情を持っている。そして外国人のミスを訂正するのが大好き。相手の事を配慮してそうする人もいれば、ただ単にそれで優越感を抱くアホもいるのがシャクに触る。特に後者は私たち外国人のミスを指摘するけれど自分たちの会話では平気で品のない言葉を使ったり、私たちの手本にもならないような下手な喋り方をする人もいます。つまり当てにならない。

言語の無法地帯にいるというのが現地生活だと私は思っています。だからそのウィルスから逃れ、外国人だって威厳のあるきちんとした会話が出来るんだぞというところを見せたいがためにも、また自分の年齢に合った喋り方、品位を身に付けるためにもやはり語学学習の継続は不可欠だと毎日思っています。日本語ならきちんと出来るのに外国語じゃ出来ないというのはありえないはず。発音はともかくとしても話し方と内容は幾らでも磨けるはず。語学力をつけるための準備として自分に合った辞書や参考書を見つけるのは黄金律。
情けない私のフランス語力を影ながら支えてくれている辞書と参考書をご紹介します。
小学館 ポケットプログレッシブ仏和・和仏辞典 IBSN4 -09-506061-1 2200円
白水社 実習フランス語教程 IBSN4 -560-00150-2 C3085 4000円 
実習フランス語教程初級から中級まで
実習フランス語教程初級から中級まで 練習問題2000
特にポケット辞書は食品と医薬品を買いに行くときに不可欠。分からないまま買うととんでもないものを手にすることになる。ひき肉と犬の餌の肉を間違えて買った人は私ぐらいかしら。

夢路とみこ

[107]美食の里対決

フレンチガストロノミーの里と言えばすぐに挙がるのは我がブルゴーニュ地方、えっへん!それはロマネ・コンティに代表される銘醸街道のワインに始まり、モルヴァン山脈の麓に放牧される白い牛、高級食肉牛のシャロレーがその地位を更に高める。それ程知られてはいませんが、トリュフだって取れるんだから。それは去年11月日本のテレビでも紹介されました。丁度、帰国していて貴乃花関がブルゴーニュでトリュフ狩りをしているのを観ました。それにこの地方ではフォアグラだって作っています。エスカルゴはブルゴーニュだけだけですが。
私が尊敬する亡きロワゾー氏を筆頭にここにはミッシュランの星つきレストランが多いこと。この地方では星がなくても美味しいレストランはたくさんあります。それはフランスをあちらこちら旅行し食べ歩いているから断言出来ます。とにかくこの地方は食べることに事欠かない、食い倒れしたい人はここに来てください。

しかし、このブルゴーニュ地方のすぐ下、ローヌ地方のリヨンはディジョンのライバル。地名も似ているせいかあちらも負けてない。リヨンの美食で私がその脅威を感じるのが屋内市場(Halle de Lyon)、パール・デユー駅付近にあるそれ。ディジョンの屋内市場が食材の豊富さと新鮮さでストレート・パンチならば、あちらはお惣菜の見事さと有料試食スタンドや市場内のビストロでノックアウト。とにかくディジョンとリヨンの屋内市場が揃ったらそれは築地の場内外市場だ!お鮨やうまい定食を食べたいのなら築地の場外市場へ行けば良いように、リヨンのブッション料理を食べたいのならリヨンの屋内市場へ行けば良い。リヨンにはポット・リヨネーズと呼ばれる厚底のワインボトルがあり、結構これが見物です。ディジョンでブルゴーニュ料理を食べたいのならその辺のジモティのブラッスリーへどうぞ。わが町ディジョンは町自体が美食ですからだいたい美味しいです。
リヨンの屋内市場のお惣菜は見るだけで楽しい、見るだけでお腹一杯になります。お惣菜と言えども盛るべき皿に盛ればきちんとしたオードブルになるから馬鹿に出来ない。リヨンのブッション料理で修行して星を取るシェフは多いと聞く。星を取るまではリヨンで、取ったらブルゴーニュでと美味しい関係が見えて来ます。この美食の里対決、判決は如何なる事に。
リヨンの屋内市場住所 102, cours Lafayette
市場内にある私のお勧めブッション料理の店はここ
Chez Les Gones シェ・レ・ゴーヌ
電話:04-78-60-91-61 7a.m.から3p.m.まで 月曜休

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