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セルフでもフランス料理以外によく見かけるのが、それも主だった観光名所の傍で見かけるのが「自助餐」と書いてある中華のセルフ。これは避けたい。だってTolbiacやBellevilleの中華街に行けば10ユーロ以下でおなか一杯になる麺や御飯類が食べれるんだもの。日本の中華バイキングの美味しさを君たちは知らないのか！と言いたくなるくらいにまずい店が多い。パリの中華街のシェフ達は泣いているでしょう。それを美味しいとニコニコしながら食べるフランス人の美食感覚にちょっと疑いを私は持ってます。でも、シャンパンもチェリコークも、ミッシュラン星付きもマックも大好きという私の美食感覚を疑うフランス人は周囲にたくさんいます。私の胃袋は日仏米を兼ねているコスモポリタン胃袋だと豪語してます。

セルフのレストランは前菜、メイン、チーズ、デザートと一応にフルコース揃っています。チーズに至っては、せっかくフランスに来たんだもの、ひとかじりでもいいからチーズは食べて下さいと私は観光客に言いたい。19世紀の政治家で有名な美食家のブリア・サヴァランは「チーズのない食卓は美人から片目を取ったようなものだ」と言ったくらい。だから私はできるだけチーズを食べるようにして両目があることをアピールしています。

私が好きなセルフのレストランのひとつは、高級デパート、プランタンの傍にあります。セールの時期じゃないとあまり足を運ばないお店ですが、サンラザール駅にも近いのでこの辺に宿泊している方にはお勧めの一軒。L’Havre通りにあるこの店は外にＳＥＬＦと書いた大きな看板が目立つのですぐ分ります。この看板の下を奥まで入り階段があるので１階（日本の２階）まで登ります。同じビルの中には日系の旅行会社もあるので知っている人は知ってるかも。

ドアを開けて中に入るといきなり「前菜」がずらりと並んでいてその様子がどっかの学校の給食を思わせる。この店は他のセルフの店に比べて比較的種類は少ないですけど、でも、シンプルだから良いわ。あんまり色々あると迷ってしまうので。メインにはクスクスやローストチキンがあり、とっても庶民的。前菜もチーズもデザートもだいたい一皿２ユーロ、メインもこの店は７ユーロ程度というのがセルフのお店でもかなり安い方だと思います。
SELF
5 rue de l’Havre 75008
tel: 01 43 87 95 40

夢路とみこ

ブルゴーニュのワイナリーは小規模な家族経営が多い所為か、村の中に同じ苗字のカーブがあるのはとても一般的なことです。それは本家と分家の関係みたいなもので、二つのワイナリーが婚姻によって結びついたら2つの名前が一緒に載るというところもあります。
ディジョンから市内循環バスDIVIA、15分位で行けるマルサネー村はブルゴーニュでも唯一ロゼワインでAOCを取っている所で、私の好きな造り手も数件あります。その中でもブーヴィエ親子は特に美味しいから大好き。お父さんのルネさんが作るロゼは付近のスーパーで6ユーロ程度と気軽に買えるので、夏はよくこれを飲む。息子のレジさんの作るワインはロゼも他も美味しいけれど、スーパーには置いてない。ちょっと高級品。彼らのカーブはパパがジュヴレイ・シャンベルタン、僕がマルサネーと近いから買出しに行きたいけど一般見学試飲は不可のよう。だから、二人の、特にレジさんのワインを飲みたくなったらマルサネー村にある「おやじカフェ」へと向かう。

ディジョンからバス23番のChateau 行きに乗りMarie（村役場）前で下車。教会を挟んで2つのおやじカフェがあります。私が好きなのはパン屋の隣にあるTABAC（タバコ屋）も兼業するおやじカフェの方。月曜日から土曜日までは「日替わり定食」がありこれを目当てにたくさんのジモティが集まるから食事をしたいなら1時ごろまでに入るべし。時間外に来てもシャキュテリー（ハムの盛り合わせ）やチーズの盛り合わせなら用意してくれる。付近にはブルゴーニュ一美味しいジャンボン・ペルシエの店があり、このおやじカフェのシャキュテリーで食べられるから、ブーヴィエ親子どちらかのロゼに合わせたい。ワイン目当ての観光客が多い所為かメニューも英語版があったり、ワインを飲むのにブルゴーニュのグラスが出るのもやっぱり気が利いてる。
おやじカフェだけどワイナリー村のど真ん中だからご近所のワインが続々とワインリストに連なる。安価なものからボトル100ユーロもするものもあるから驚き。この店ではブーヴィエ家息子のワインで決めたい。ロゼはもちろんのこと、Marsannay Les LongeroiesやLe Clos du royはこの村の赤ワインの底力を見せ付けられる。日本に彼らのワインはあるんだろうか。
マルサネー観光局
http://www.ot-marsannay.com/

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