[098]労働許可証への道(1)

ディジョンに来て駆け足3年半。やっと最近になって正式な労働許可証が下りた。それを手にした時、あまりの感動とこれまでの道程を思い出して思わず目がうるうるしてしまった。海外就職するのはこれで3回目。でも許可証入手でこれほど感慨深かったのは初めてです。
そもそも私がこのディジョンのクルーズ会社で働くきっかけになってのはインターンシップという企業研修プログラムです。米仏と2つの大学に留学しスイス、香港と2カ国で就職したけれど、でもインターンシップを利用しなければ再び海外就職にありつけなかった理由はただ一つ海外は「プロフェッショナル」しか雇わないということ。つまり希望職の経験があることはもとより、外国人を雇うだけの価値(つまり会社に収益をもたらせる)がないとはなから相手にもしてくれません。
今回の就職口にはどうしても古巣である金融業界は避けたかったので未経験の業種に入るにはもうインターンしかなかった。これなら企業研修だからなんとかなったのです。

30代も半ばに入り派遣の仕事に限界と将来の不安を覚え、以前から興味あったワインの世界を求めインターンに参加。希望職種、特になし、希望派遣地、ワインが飲めるとこと大の大人が馬鹿丸出しで面接にそう答え登録から半年後銘醸ワインの産地ブルゴーニュに到着。来て驚異だったのはうちの会長と社長の大胆さ。
祖国イギリスで大手情報会社の記者を経てバージ(船生活者)となりネローボートと呼ばれる細長い船でイギリス運河を巡っていた会長は、それを案に1996 年これをホテルバージ(滞在型観光船)の会社を興しフランスへ乗り込んできた。パリの大手雑誌社で社会派記者をしていたうちの社長、記者時代に知り合った会長の新事業にクルーとして入社。バスドライバーや船長の仕事を経て社長へ。
うちの副社長の船好きもこの二人に負けていない。ディジョン運河公園に自分の船を碇泊し、そこの家族4人で住んでいる。ヴァカンスはもちろん家であるその船でお出かけ。幹部の一人も20年来の船舶業界と船好きがこうじて最近自宅用の船を購入し運河公園へお引越し。運河公園の一部は弊社の船で占めています。
クルーの多くも船を所有している人が多い。私もこの会社に派遣されてすぐに船の虜になりました。船旅が好きだから多少の問題点もなんとか乗り越えられるのです。でもうちの社長は無類の電車好き。日本へ行くと必ず新幹線に乗りたがる。かなり感動したらしい。

夢路とみこ

[097]アメリカンダイナーの味

毎日自炊だし、中華料理は地元料理よりも安いし中華食材なら和食の代用品なんて簡単に集まるのでそれ程和食が恋しいという事はありません。むしろ私にとって時々たまらなく食べたくなるのがアメリカンダイナー料理、つまりアメリカ映画によく描かれるハンバーガーやシロップたっぷりのパンケーキに茶色いお湯のようなコーヒー。映画レインマンやプリティウーマンに出ていたダイナー。フランスのマクドナルドなんて朝食にパンケーキはないし、エッグマフィンもトイレットペーパー位に薄いハムしか入っていない。あんなの嘘だ。
育ち盛りの時期の数年間をアメリカで過ごした私にとってハンバーガーとフライドポテトにチェリーコークは青春時代の味。厳格なミッション系の学校で食事は菜食料理しか出なかったあの頃、悪ガキ仲間と夜な夜なダイナーへ行きハンバーガーをむさぼりタバコをふかした懐かしい時代の味。この頃覚えた煙草とお酒。ヘビースモーカーの時代は去り酒豪だけが残る。

ディジョンは大学都市だからもちろん米国からの留学生も多いのだがやはりフレンチガストロノミーの中心地、本格的なアメリカンダイナーの店はなく、あるのはディズニーランドのウエスタン広場みたいななんちゃってアメリカンダイナーのみ。無性にハンバーガーが恋しいときだけ行くけれど心底満足するのはパリにあるダイナー、「ブレックファースト・イン・アメリカ」だけ。
店内は赤い革張りのボックス席に安っぽいテーブルが並び、タイル床とカウンター席がものすごく古き良き時代のアメリカ。キッチンには注文表を洗濯物を干すようにぶら下げる回転式クリップがあり出来上がるとチンと呼び鈴がなる。まるっきりここだけアメリカン。店内BGMはアメリカンロックかフォーク。お客の会話もアメリカ訛りの強い英語、ここだけリトルアメリカ。それはニューヨークやロスのようなシックな都会のイメージではなく私が住んでいたテキサスやお隣のオクラホマのような普通のいささか田舎臭い雰囲気をかもし出す。
ハンバーガーを食べるだけならばマクドナルドやステーキハウスがあるけれど、具となるハンバーガーの焼き具合を尋ねてくれたりバンズのパンをトーストしてくれるサービスはこれらの店にはない。それがあってこそ本当のアメリカンバーガーである、とハンバーガー狂の私はもの申す。フランス料理に飽きたらアメリカンはどう?
ブレックファーストインアメリカのサイト:
http://www.breakfast-in-america.com

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