1年ぶりに帰国したら面白いポスターを見かけました。「パリ行くのやめた。凱旋門より雷門」という国内旅行を奨励する宣伝なんでしょうけれど、「うまい！」と思いました。凱旋門と雷門、さてその規模を考えると比べ物になるかなとも思いきや、日本の良さをもっと発見すべきとも感じ入りました。
外の世界に憧れるのは東西南北皆同じ。フランス人だって日本に憧れる。でも果たして私達は充分に日本の事を知ってる？説明出来る？現在のフランスで「フジヤマ、ゲイシャ」何て言う人はさすがにいませんが、ヌーヴェル・キィジーヌの発端となった懐石料理や江戸前寿司が平均的な毎日の食卓だと思っている人は少なくありません。カラオケが日本から来たものであると知らない人は多く、中国の老酒と日本酒はみーんな「サケ」で同じものだと思っています。
[137]ディジョンB級グルメ
最近東京の渋谷でも「ケバブ」「シシカバブ」のサンドイッチ屋を見かけるようになりました。私が東京に住んでいた頃はまだ見たことなかったこのアラブ風豪快なサンドイッチ、帰国する度にライトバンで移動出店しているのを見て驚いています。ピタパンともポケットブレッドとも呼ばれる袋みたいなイースト菌の入っていない、聖書には「種無しのパン」と書かれている、この平たいパンの真中に野菜たっぷり入れて申し訳ない程度にローストした羊肉を乗っけたもの。
正統派はここでヨーグルトのような爽やかな味わいのブランシュ（白ソース）を掛けてもらう。ピリ辛派はアリサという唐辛子をそのままつぶしただけのように辛いソースをも入れてもらってる。ちょっとあんたそれは野暮じゃない、と私が口をアングリしているのはマヨネーズを入れてる人。やっぱりディジョネー（ディジョン人）ね、とその愛国精神に脱帽するのはマスタード使う人。ものすごいボリュームのあるサンドイッチだからこれだけで一食OK、ダイエット 3日間という感じ。