[1225]文民統制
2008年12月28日
文民統制とは、軍部に対して文民＝国民＝一般人が優先し、国民が軍部を統制するという趣旨の言葉です。シビリアンコントロールともいいますが、英語表記ではcivilian control of the militaryとなってミリタリーつまり軍部を統制するということが書かれてもっとわかりやすくなっています。
[1224]ポアレとソテー
2008年12月14日
ポアレとは、フランス料理における調理法のひとつで「フライパンに多めの油をひき、焼く方法」をいいます。「ポアレ」は多目の油、というところがミソで食感が「かりっ」としているところが特長です。揚げ物に近い感覚ですが、揚げ物は「フライ」となります。単に焼く（炒める）だけならば「ソテー」。