[134]発ガン性物質？
真っ黒になるまで卵を弱火で炒り、その時に出る油が痔にいいそうだ。本当かなー？ま、それはともかく、こげたものを食べるとガンになるといわれて久しい。でもこれは根拠がないそうだ。
このうわさは元はといえば紙巻タバコの発ガン性に始まったようだ。ガンを研究するに当たって、紙巻タバコにガンが多く発生し、刻みタバコや葉巻にガンの発生が少ないのが、どうもわからない。そこで紙がこげる時に発ガン性物質が出てくると言う説が生まれた。
しかし、実際はそうではなく、紙タバコを吸う時に発生する温度によって発ガン性の物質が発生することがわかった。したがってこげたものを食べてもガンになる心配は全くない。焼肉、焼き魚、どんどん食べよう！
[2010.01.04]注記
この情報は発信時は上記の情報が存在しましたが、現在では「焦げたものには発がん性物質が含まれる」とされております。情報の真偽は揺れ動くということで、掲載しておきます。情報の取り扱いには注意してください。（たまごや）