食の常識
[369]ザーサイ
2001年2月1日

ザーサイは中国の漬物ですがそれも四川省特産です。四川省は寒い地方ですから料理も辛...

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食の常識
[230]漬物
2000年8月12日

料理というのは脱水の科学であります。脱水には火を使うのがいちばん簡単で、煮たり焼...

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