米

お酒を造るときに活躍するのが麹菌。麹菌は酵母ともいわれ、発酵食品の醸造には欠かせない微生物です。麹菌・酵母は微生物ですから生きている生命体です。

研がずに炊ける無洗米の消費が急激に広がっているようです。研ぎ汁が排水されて環境汚…

米原潜と衝突し、ハワイ・ホノルル沖に沈没した愛媛県立宇和島水産高校の実習船「えひ…

小学生の頃(1965年）、担任の先生がよく言っていました。「今日は授業のかわりに…

昨日は終戦記念日でしたね。今から５６年前太平洋戦争という世界中を巻き込んだ大きな…