食の常識

麩(ふ)は小麦粉の中に含まれるグルテン(たんぱく質)を固めて焼いたもの。小麦粉に…

食の常識

小麦粉には薄力粉、中力粉、強力粉とあります。これらの違いは含まれるたんぱく質の含…