食の常識
[711]麩
2003年4月20日

麩（ふ）は小麦粉の中に含まれるグルテン（たんぱく質）を固めて焼いたもの。小麦粉に...

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食の常識
[704]薄力粉
2003年3月15日

小麦粉には薄力粉、中力粉、強力粉とあります。これらの違いは含まれるたんぱく質の含...

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