[099]年次有給休暇（年休）
2003年7月20日
だいぶ前になるがデニーズの社長を店に来いと呼びつけたことがあった。当時５００店舗そこらだったから年に２００店舗周るとして３年もあれば全部周れるはず。なのにまったく来る気配が無い。しかし前もって送った意見書には目を通してく […]
[077]サービス残業
2003年2月16日
ファミレスの老舗デニーズに勤務していたときに感じたことは、意外と労務管理がしっかりしていることだった。サービス残業などとんでもない。それどころか勤務時間が経過したらならさっさと帰れという。これはまったく正しい。用もないの […]
[014]今日は忙しいから
2001年12月2日
２４時間営業のファミレス従業員様。今年のしし座流星群はどうでしたかな？９８年の流星群では、たかくくってグレービー（深夜の時間帯＠デニーズ）に２人しかシフトに入れず、パニくったファミレスが多かったと聞きます。今年は大丈夫だ […]
[005]従業員教育とは？
2001年9月30日
外食産業はその労働力の多くをパートアルバイトに頼っている。これは日本に限らずアメリカなどでもいえること。米国ファーストフードでは高校生の労働力の依存度が高く、高校生がいなかったら産業自体成立しないとまでいわれるほど。日本 […]