[367]ウォッカ（VODKA）

2001年1月30日2013年5月18日

◆この記事は加筆修正しました。

さて、ウォッカは小麦やライ麦、とうもろこしなど雑穀から作られるので、強くて癖のある酒と思われがちですが、じつはそうではなく非常に癖の無い飲みやすい酒です。これは、一度蒸留してグレーンスピリッツ（約95度）を作り、それを水で４０～６０度まで薄めてから、白樺を焼いた活性炭で濾過するという方法で作るので、飲みやすくなるのです。活性炭でのろ過は何回も行い、回数が多いほど上質とされます…

[748]ウォッカ（VODKA）