ファミレス
[109]ファミレス様、覚悟せよ！メルマガ最終回
2003年9月28日 ファミレス
今日この紙面をご覧になっている方の中には、「ファミレス様、覚悟せよ！」創刊時の読者さんもいらっしゃるのではないでしょうか。 このメールマガジン「ファミレス様、覚悟せよ！」の創刊は１９９９年の９月７日でした。 …
[108]すしざんまい再訪
2003年9月21日 ファミレス
最近テレビでの特集が多い東京築地周辺のすし屋。魚市場が近く、最上のネタを安く提供していることで全国から注目されている。すし屋といえば飲食店の中でも存亡の激しい業種である。おいしいけど高い、お勘定が不明確である、というよう …
[107]フィッシャーマンズレストラン「ペテロ」
2003年9月14日 ファミレス
「せっかく伊豆に来たんだからおいしいものを食べたい」 ここ伊豆半島の富戸というところは、おいしい店がたくさんあるらしい。ジャンボエビフライの「和むら総本店」というところは別荘地の中なので、ほんとにこんなところにあるのだろ …
[106]グラニテ
2003年9月7日 ファミレス
今年の夏ほどカキ氷に縁が無かった年は無い。とにかく冷夏だった。海水浴関係やエアコン家電関係をはじめ、夏商戦はかなり不発に終わってしまった。思えば冷やし中華も食べていないかも？ ８月に入ったデニーズのメニューに「グラニテ」 …
[105]あじゅち屋
2003年8月31日 ファミレス
これは「あじゅちゃ」と読むらしい。紀州和歌山ラーメンの名店である。といっても店の場所は神戸市東灘区にある。店構えも木の素材感を出した今風のアレンジをした店。訪問したときは行列は無かったが店内はほぼ満席。駐車場は４台しか止 …
[104]隠れ家
2003年8月24日 ファミレス
安くてまずい店はしょうがない。高くておいしい店は当たり前。高くてまずい店は論外。そうではなく人々が欲するのは安くておいしい店。そういう店ならば人は集まり繁盛する。飲食店の経営はニーズはこのように決まっているので後はそれに …
[103]一流ホテルレストランＶＳデニーズ
2003年8月17日 ファミレス
某百貨店の最上階にある某ホテルの高級レストランに入った。夏限定のディナーを注文したことが間違いの始まりだったかもしれない。そのメニューはフルコースであるから肉料理と魚料理が付く。肉料理は仔牛のカツレツということは承知して …
[102]とくの屋
2003年8月10日 ファミレス
最近関東地方で何気なく出店数を伸ばしているのが「とくの屋」。うどん専門である大阪の老舗うどんチェーンの（株）得得が展開する低価格路線をコンセプトにするチェーン店である。（株）得得はどさん子チェーンにも匹敵するくらい、古く …
[101]竹岡式ラーメン
2003年8月3日 ファミレス
千葉県内房に竹岡港という小さな港がある。そこの漁師たちに絶大な支持を得て育ったご当地ラーメンがある。それが竹岡式ラーメン。この竹岡ラーメンの元祖といわれるのが「梅の家」。創業は昭和29年というから約50年半世紀という歴史 …
