食の常識
[112]シリアル

自然界の捕食を考えてみましょう。たとえば大きな魚は小さな魚を丸呑みします。小さな...

続きを読む
食の常識
[110a]貴腐ワイン

ワインは後で酔いが効いてくる。口当たりが良いので、クイクイいけてしまうが後が辛い...

続きを読む
食の常識
[110]しょっつる

秋田の代表的な料理といえば「しょっつる鍋」。しょっつる鍋」の「しょっつる」とは石...

続きを読む
食の常識
[109]魚醤(ぎょしょう)

昔、ラーメン屋をやっていた時に考えたメニューに、タイ風雑煮というのがあった。テナ...

続きを読む
食の常識
[108]スールストレーミング

だいぶ前だったか、北野たけし出演のテレビで臭いもの特集があって、その番組中に開け...

続きを読む