[20]フォアグラ（中）
施設では哀れなことに無理やり食べさせられる老人たちがいる。その現象をフランス料理にたとえて「フォアグラ」と俺は呼んでいる。無理やり食べさせられる姿が哀れな鴨にそっくりだからだ。前回の実習生の会話の中で俺は３点指摘した。
【第10回】有料老人ホーム実態編（６）
前回に続いて老人ホームの食事の話をすすめていくことにする。
おかゆにふりかけのように薬をかけたり、寒天で固めたミキサーにかけたおかずなんかにも納豆と醤油をまぜるごとく、薬を介助するのを眼にすることがよくある。まあ、食べ物か ...