2001年10月14日訪問：鉄尤山（てつりゅうざん）

鉄龍山・鉄竜山・鉄尤山

訪問日：2001年10月14日

鉄尤山（てつりゅうざん）はつくば、荏田、厚木、つきみ野で展開する中国田舎料理の店。名物「韮鉄餃子」はぱりぱりの皮に濃厚な味の具がおいしい逸品である。量も多くリーズナブル価格は周辺の客の心を捉えて離さない超繁盛店である。

鉄尤山（てつりゅうざん）はつくば、荏田、厚木、つきみ野で展開する中国田舎料理の店。名物「韮鉄餃子」はぱりぱりの皮に濃厚な味の具がおいしい逸品です。量も多く、リーズナブル価格は周辺の客の心を捉えて離さない超繁盛店であります。

中国料理のファミレスといえばバーミヤンですが、最近ではラーメン専門店が飽きられ、居酒屋タイプに改装する例が多い。ラーメンというのは意外と原価が高く儲からないのだ。たとえばビーフンなどはちょっと具を奮発すれば980円くらいの値が取れますが、ラーメンで980円は取れないのです。

というわけで、この鉄尤山は居酒屋タイプの中国料理店。安くはないが決して高くはありません。お酒も飲めるし、お酒向きのファミリーも気兼ねなく入店できます。なにより料理がおいしいのが嬉しい。（というか飲食店はそれが当たり前なのであるが）

中国田舎料理を銘打つだけあって、ビーフンやおかゆ料理が得意なようです。中華丼のような土鍋料理もあるし、本格的お焦げ料理もあります。ディナータイムにはちょっとしたコース料理もありたとえば北京ダックのコース料理が5,500円とこれまた安い。

しかし、ここのオススメはなんと言っても「棒韮鉄餃子」。一見春巻き風の餃子ですが、濃厚な味わいは秀逸。韮と肉がたっぷり入っており隠し味にフカヒレを使っているとか。餃子だけでも遠くから来る価値はあると思います。

訪問したのはつくば店。店内は明るく清潔なムード。

凉拌粉絲黄瓜￥480。きゅうりとビーフンのサラダ。あっさりとした味わい。

海鮮生菜￥680。サラダは前菜的にいただく。そのため価格は抑えてある。

名物「韮鉄餃子」8個入り￥880を2人前。鉄板に一緒盛りで出てくる。、餃子のタレは要らないくらい味付けは濃い。

中を割ってみると韮と肉がぎっしり。なにやら繊維質なものは隠し味のフカヒレか？

海鮮米粉￥980。定番のビーフン。ここはビーフン料理がおいしい。

青葱韮菜麺￥680。温かいソバこれ。青葱と韮が食欲をそそる。スープはあっさり味。

焼米粉￥880。オーソドックスな焼きビーフン。

糖醋脆皮魚￥1,380。白身魚の甘酢仕立て。値段の割に感動はなかった。

海鮮炸麺￥980。いわゆる海鮮かた焼きそば。

上海小篭包￥780。これはちょっと蒸しすぎ。皮がだれてしまっている。
鉄尤山のトイレ

ウォシュレット標準装備

男子トイレは小便器も装備

ウェイティングがあるくらい客は入っていたがよく拭き清められていた洗面台。

ジェットタオル標準装備